草莓屬于薔薇科草莓屬，為多年生常綠草本植物，株叢矮小。在栽培學(xué)分類上草莓歸屬于漿果類。草莓柔軟多汁、色澤艷麗、酸甜適口、芳香濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富，故有“水果皇后”之美譽(yù)。

      現(xiàn)代種植的鳳梨草莓起源于兩個(gè)草莓***種的偶然雜交——佛吉尼亞草莓（即佛州草莓）和智利草莓。1915年，一個(gè)俄羅斯僑民從莫斯科引入5000株草莓品種“維多利亞”到黑龍江省亮子坡栽培，這是我國(guó)草莓栽培的開始，距今只有百余年的栽培歷史。

      歷史篇

      草莓發(fā)展歷經(jīng)三個(gè)階段

      中國(guó)是世界上草莓***資源豐富的***，很早就開始利用***草莓，并一直沿襲至今。中國(guó)的天山山脈、長(zhǎng)白山山脈、秦嶺山脈、大興安嶺、青藏高原、云貴高原是***草莓基因庫(kù)，蘊(yùn)藏著種類和數(shù)量豐富的***草莓，存在較多的種、變種和類型，其中許多為珍惜的優(yōu)良資源。

      我國(guó)草莓的發(fā)展經(jīng)過(guò)了三個(gè)階段。一是早期，在新中國(guó)成立前，草莓在僅在教堂、城市附近郊零星栽培，未能得到重視，沒(méi)有形成商品化栽培。

      色香味俱全的草莓

      二是在新中國(guó)成立后，我國(guó)草莓曾一度有所發(fā)展。20世紀(jì)50年代，上海、南京、武漢、青島等城市及近郊已經(jīng)開始經(jīng)濟(jì)栽培；20世紀(jì)50年代中期，我國(guó)開始較多地從國(guó)外引進(jìn)品種，如沈陽(yáng)農(nóng)學(xué)院（現(xiàn)沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)）在1959年從蘇聯(lián)兩次共引入26個(gè)世界各國(guó)品種，包括品種“斯帕克”“諾賓卡”等。

      我國(guó)草莓真正迅速發(fā)展是從20世紀(jì)80年代始。隨著我國(guó)改革開放政策的實(shí)施和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制的改革，草莓作為“短、平、快”的種植項(xiàng)目在各地迅速發(fā)展，栽培面積不斷擴(kuò)大，從1980年到1995年全國(guó)草莓栽培面積從不足萬(wàn)畝增加到55萬(wàn)畝。

      據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2014年我國(guó)草莓種植面積已突破220萬(wàn)畝，總產(chǎn)量已突破350萬(wàn)噸，總產(chǎn)值已超過(guò)了350 億元，是世界草莓生產(chǎn)和消費(fèi)的大國(guó)。

      分布篇

      形式多樣的栽培技術(shù)

      我國(guó)各省、自治區(qū)、直轄市均有草莓種植。栽培面積大的省份主要集中在北方，以河北、遼寧、山東居多，栽培形式多樣，有日光溫室栽培、拱棚栽培、露地栽培，果實(shí)成熟期從每年的 12 月初到來(lái)年的６月份，品種主要有“紅顏”“章姬”“甜查理”“阿爾比”“達(dá)賽萊克特”“全明星”“卡麥羅莎”“哈尼”等。

      依據(jù)地理位置和氣候條件，我國(guó)草莓產(chǎn)地可劃分為3大產(chǎn)區(qū)，即北方產(chǎn)區(qū)、中部產(chǎn)區(qū)和南方產(chǎn)區(qū)。

      北方產(chǎn)區(qū)包括秦嶺與淮河以北，東北、華北、西北諸省。北方產(chǎn)區(qū)秋冬氣溫低下，氣溫及日照時(shí)長(zhǎng)，能滿足普通草莓品種休眠與花芽分化的需求。該產(chǎn)區(qū)栽培多樣，常見栽培方式有露地栽培、小拱棚早熟栽培、大棚半促成栽培、無(wú)加溫日光溫室栽培及加溫日光溫室栽培等。

      北部產(chǎn)區(qū)的日光溫室栽培

      中部產(chǎn)區(qū)包括秦嶺與淮河以南、長(zhǎng)江流域諸省。該區(qū)域?qū)儆诜呛涞貐^(qū)，露地栽培無(wú)需覆蓋物既完全可以越冬。塑料大棚是該產(chǎn)區(qū)常見栽培方式。由于該地區(qū)降水量明顯多于北方產(chǎn)區(qū)，因此常采用排水良好的深溝高畦栽培。

      中部產(chǎn)區(qū)的塑料大棚栽培

      南方產(chǎn)區(qū)包括南嶺山脈以南、華南諸省。南方利用冬天可以露地栽種和小拱棚栽植，廣東、廣西、海南、福建等地，冬草莓發(fā)展非常好。

      近年來(lái)興起的立架基質(zhì)栽培

      此外，我國(guó)諸多地區(qū)因地制宜，將草莓與其他作物輪種，走出了一條增加收入的好路子，如草莓與水稻、蔬菜輪作，草莓與玉米間作，草莓與棉花、蔬菜套種，取得了較好效果。

      問(wèn)題篇

      五大瓶頸制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展

      盡管從種植面積和總產(chǎn)量上來(lái)講，我國(guó)已然成為了草莓大國(guó)，草莓為主產(chǎn)區(qū)帶來(lái)了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。但我國(guó)草莓產(chǎn)業(yè)整體處于較低水平，從品種到食品安全，我國(guó)草莓產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題制約著我國(guó)草莓的發(fā)展。

      品種問(wèn)題

      目前在我國(guó)缺少風(fēng)味又濃，產(chǎn)量又高，病害又少的綜合性狀優(yōu)良品種。

      苗木問(wèn)題

      目前我國(guó)很多地方都存在種苗自繁自育，帶來(lái)苗木不純、退化、病蟲害嚴(yán)重、苗木質(zhì)量無(wú)法保障等問(wèn)題，制約著我國(guó)草莓的發(fā)展。

      重茬問(wèn)題

      草莓重茬會(huì)帶來(lái)一些病蟲害，使草莓品質(zhì)下降，用藥量過(guò)多。

      食品安全問(wèn)題

      食品安全是大家都關(guān)注的問(wèn)題，我國(guó)草莓行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)格，檢測(cè)體系不完整，在生產(chǎn)的過(guò)程存在不安全因素。

      深加工問(wèn)題

      盡管我國(guó)草莓產(chǎn)量在2015年已經(jīng)達(dá)到了200多萬(wàn)噸，但在我國(guó)草莓有95％都是鮮食，我國(guó)的草莓深加工還處于低端水平，沒(méi)有像國(guó)外那樣形成專門的深加工品種，而是鮮食剩下的草莓果用以深加工。

      未來(lái)篇

      草莓行業(yè)仍有廣闊天地

      中國(guó)園藝學(xué)會(huì)草莓分會(huì)理事長(zhǎng)張運(yùn)濤研究員表示，未來(lái)國(guó)內(nèi)消費(fèi)仍將保持繼續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，草莓產(chǎn)業(yè)還有很大的提升空間。

      張運(yùn)濤的三點(diǎn)展望

      1.自主選育的草莓品種將成為主栽品種。近幾年來(lái)，國(guó)內(nèi)育種單位利用歐美品種和日本品種進(jìn)行不斷的雜交育種，培育出許多性狀都優(yōu)于國(guó)外的品種。例如由北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所選育的“京藏香”非常適宜在西藏、內(nèi)蒙古、新疆等地種植，“京桃香”具有濃濃的桃香味，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，非常適合采摘。

      2.***化育苗，尤其是冷涼地區(qū)育苗及***苗的生產(chǎn)規(guī)模會(huì)越來(lái)越大。四季草莓的市場(chǎng)需求會(huì)越來(lái)越大，在河北的北部、陜西的高山上、云南的高海拔地區(qū)的生產(chǎn)面積會(huì)成倍增長(zhǎng)。

      3.草莓***資源會(huì)得到利用。我國(guó)的草莓***資源非常豐富，在摸清草莓的***資源分布的基礎(chǔ)上，利用***資源培育出風(fēng)味更濃，抗病性更強(qiáng)的品種會(huì)啟動(dòng)。

      總之，一方面，隨著草莓品種改良、繁育方式、栽培及管理技術(shù)的逐步升級(jí)，中國(guó)草莓單產(chǎn)水平會(huì)有明顯的提升，草莓生產(chǎn)現(xiàn)代化程度也將逐步提升。另一方面，隨著主產(chǎn)區(qū)種植規(guī)劃趨向合理以及有效資源進(jìn)一步整合，草莓生產(chǎn)的規(guī)模效益將更加明顯。