在山東濰坊的一個果蔬分揀車間，一輛輛叉車滿載著蔬菜、水果穿梭在冷庫和智能貨架間，井然有序。

       這里承載的是幾十年來中國農(nóng)民在田間地頭用智慧和滴滴汗水砸出的“果實”，關(guān)系到老百姓的“菜籃子”。

       而說到“菜籃子”，不得不提到山東壽光三元朱村，正是這樣一個小村莊，在轟轟烈烈的改革開放進程中，從根本上改寫了中國“菜籃子”的歷史，成為推動中國蔬菜做大做強的中堅力量。

       1978年的三元朱村跟中國的絕大部分農(nóng)村一樣，落后貧窮，村里有大片低產(chǎn)埠嶺，“種菜菜不長，種糧糧不收”。冬季蔬菜匱乏，百姓的“菜籃子”里裝的是傳統(tǒng)的冬儲白菜、蘿卜。

       當(dāng)時的黨支部書記王樂義帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們制定栽種林果的拔“窮根”計劃，搞大棚蔬菜種植，建冬暖式大棚，主動向全國各地農(nóng)民群眾傳授大棚蔬菜種植技術(shù)。他先后到過２０多個省份，促進了冬暖式大棚在全國的普及推廣。

       王樂義說，“冬暖式大棚”技術(shù)的推廣，實實在在的解決了中國北方冬季吃不上菜的問題；解決了新疆需要一年八個月靠外地進菜的問題；解決了西藏不生產(chǎn)菜的問題；2013年，更是解決了黑龍江蔬菜大棚不能越冬的問題。

       王同利是當(dāng)年帶頭建立“冬暖式蔬菜大棚”的17個村民之一，他坦言，如今，三元朱村的大棚種植著世界各地的優(yōu)良品種，土壤溫度、空氣濕度、土壤ＰＨ值等參數(shù)，悉數(shù)顯示在檢測屏幕并實時傳送到手機上，通過手機進行實時調(diào)控。

       科技的進步，使得老百姓的“菜籃子”變得越來越豐富了。早些年，蔬菜采購主要以滿足當(dāng)?shù)叵癁橹?，且季?jié)性特別明顯。目前，“南貨北調(diào)”、“北貨南調(diào)”的市場已經(jīng)形成了。不僅東北原產(chǎn)地的農(nóng)產(chǎn)品整車發(fā)貨過來，云貴川地區(qū)深山里的蔬菜也可以發(fā)過來，品種豐富很多。

       需求，是帶動蔬菜多樣性的第.一動力?，F(xiàn)在的消費主體正在從60、70后逐漸轉(zhuǎn)移到75、80后。消費主體的變化也帶來了消費習(xí)慣和產(chǎn)品定位的轉(zhuǎn)變，消費者對品質(zhì)的追求逐漸占據(jù)主流。

       7、8年前大家買西紅柿，主要選擇買大柿子，做湯、做菜，而現(xiàn)在休閑型產(chǎn)品很受歡迎，比如小番茄、圣女果、草莓西紅柿等等。

       除了多樣化，對品質(zhì)的需求也包括“舌尖上的安全”。消費者對健康、有機、綠色的追求，正成為如今生產(chǎn)蔬菜的重要指標(biāo)。消費者對果蔬類產(chǎn)品低農(nóng)殘、健康***訴求越來越強烈。比如，無土栽培蔬菜、有機蔬菜、富硒蔬菜等以一系列***蔬菜占有的市場份額在逐年增加。

       目前中國蔬菜種植面積3.35億畝左右，產(chǎn)量接近8億噸，人均占有量超過500公斤，均居世界前列。

       我國蔬菜的產(chǎn)量充足，品種繁多，近年來，品質(zhì)也在不斷提高。這給有機、綠色、無公害蔬菜帶來了發(fā)展空間。過去要吃的飽，現(xiàn)在要吃得好，而且要吃得安全。老百姓對蔬菜產(chǎn)品的安全性、質(zhì)量要求更高了。所以行業(yè)就要把綠色發(fā)展、提供優(yōu).質(zhì)綠色產(chǎn)品等要求放到重要的位置上。

       如今，中國蔬菜不僅滿足國內(nèi)消費者的需求，也走出國門，銷往***。數(shù)據(jù)顯示，2018年，我國蔬菜出口量為948萬噸，出口金額超過126.15億美元。

       在位于河套平原的內(nèi)蒙古巴彥淖爾市，有我國第.一大的葵花生產(chǎn)區(qū)，每年出口葵花籽仁18萬噸，90%銷往了中東、歐美市場。

       豐富多樣的中國農(nóng)副產(chǎn)品，成就了各地風(fēng)情各異的美食，也成為許多外國留學(xué)生回國后念念不忘的記憶。

       從供給不足到平衡有余，新中國成立70年來，我國農(nóng)副產(chǎn)品品種不斷豐富，產(chǎn)量大幅提高。         2018年，我國水果種植面積2億畝、產(chǎn)量1.8億噸，分別是***初期的近20倍和73倍；蔬菜播種面積3億多畝、產(chǎn)量近7億噸，是***初期的6倍和2.7倍；茶葉種植面積和產(chǎn)量，分別是***初期的近19倍和63倍。品種繁多的中國農(nóng)副產(chǎn)品在滿足人們消費需求多樣化的同時，帶動***相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升。