近日，京東在北京建成了自己的植物工廠。和其它植物工廠相比較，這里的蔬菜不需要清洗即可食用；產(chǎn)量是傳統(tǒng)種植的3-4倍；同時(shí)節(jié)水量有也達(dá)到90%。

      除了京東以外，不少現(xiàn)代農(nóng)場(chǎng)都在研發(fā)新的水培蔬菜，這會(huì)成為未來的發(fā)展趨勢(shì)么？

      我們知道，經(jīng)過實(shí)際種植和實(shí)踐，我國水培蔬菜的工藝已經(jīng)形成了比較成熟的技術(shù)。近些年，除了京東以外，不少大型企業(yè)也在發(fā)展自己的植物工廠和水培蔬菜工藝線。從水培蔬菜的生產(chǎn)過程看，只要控制好水和營養(yǎng)液的配料量比，蔬菜的品質(zhì)一般不會(huì)有什么問題。不過，用植物工廠生產(chǎn)出的水培蔬菜，還是有很多特殊之處。

      一個(gè)特殊之處是水培蔬菜不用清洗就可以食用。室溫常年保持在18攝氏度，讓蔬菜處于適宜生長的環(huán)境。另外，由于植物工廠采用的是水耕培養(yǎng)，靠吸收營養(yǎng)液長大，不需要打農(nóng)藥和施肥，也不存在潛在的土壤污染帶來的危害。簡(jiǎn)單的說，就是“干凈”到可以直接吃。

      植物工廠的第二個(gè)特殊之處在于，蔬菜生菜非?！笆∷保捎谑卟硕际俏諣I養(yǎng)液長大，所以節(jié)水量也達(dá)到了90%。

      除了“省水”還高產(chǎn)，這應(yīng)該算得上是非常大的一點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)了，采用水培的方法，里面放的那些都是營養(yǎng)液，這樣的話直接讓根系吸收。營養(yǎng)更加的均衡，而且補(bǔ)充起來更加的迅速，所以說用這樣的方法種蔬菜可以高產(chǎn)，比普通土壤來種的話，甚至可以達(dá)到十幾倍的產(chǎn)量。采用這樣的方法來種植，所提供的營養(yǎng)可以更加符合植物的需求，根據(jù)植物的各種種類來調(diào)配不同的營養(yǎng)液。另外的話這個(gè)是在溫室當(dāng)中進(jìn)行的，不會(huì)受到一些自然環(huán)境的影響，也不用擔(dān)心天氣干旱，下雨過澇，所以在品質(zhì)方面會(huì)更加的好。采用水培的話，更加方便管理控制，因?yàn)檫@個(gè)是根據(jù)植物的需求來調(diào)配營養(yǎng)液，所以能夠通過自動(dòng)化來控制。只需要有各種檢測(cè)裝置和控制使用的設(shè)備就可以了，在管理上面確實(shí)比較好。

      但是目前也存在許多劣勢(shì)：想要做好水培的話，前期的投入確實(shí)是非常大的，不比的在土壤當(dāng)中種植，基本上土地都是自有的，或者說承包下來的，做水培的話，前期需要投資很多的設(shè)備。就是因?yàn)檫@一點(diǎn)，使得這方面沒有擴(kuò)大規(guī)模，不過這個(gè)設(shè)備還是非常耐用的，而且慢慢的越來越多低成本的設(shè)備開始被研發(fā)出來。

     做水培的營養(yǎng)液都是循環(huán)在流動(dòng)的，所以如果一旦出現(xiàn)病害的話，那么很可能被迅速地傳播下去，因此消毒這方面的工作要注意。

      做水培對(duì)于技術(shù)要求是比較高的，平常土壤種植的話，肥料撒下去，植物慢慢吸收，但水培這個(gè)是營養(yǎng)液直接吸收，比如說濃度，溫度，元素比例都會(huì)直接影響到作物。

      現(xiàn)在，水培蔬菜也開始探索自己的特定市場(chǎng)。除了直接面對(duì)追求安全的小眾群體來說，植物工廠在模式上主要有以下幾種：首先，是給特色餐廳提供小型的植物工廠柜，作為蔬菜沙拉的原料。另外，目前國內(nèi)外的植物工廠企業(yè)還在策劃，在老百姓的家中推行微型植物生產(chǎn)設(shè)備，讓城市人在家里擁有一片安全的“菜地”。除此以外，植物工廠還可以針對(duì)特殊人群，開發(fā)功能性蔬菜，滿足不同人群的營養(yǎng)攝入需求，或者通過技術(shù)控制，生產(chǎn)比較***的植物和農(nóng)作物。

      至少從現(xiàn)在來看，更多的個(gè)人、企業(yè)和財(cái)團(tuán)已經(jīng)開始投入到水培蔬菜中來，水培蔬菜也在形成資金聚集、人才集中、技術(shù)集成的局面。未來，水培蔬菜必將變得更加集約化、產(chǎn)業(yè)化、智能化化。我國水培蔬菜也會(huì)迎來好的發(fā)展機(jī)遇。